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AOVE Parqueoliva Serie Oro DOP
Rango de precios: desde 6,00 € hasta 15,95 €
Comprar Parqueoliva Serie Oro (500, 250 y 100 ml) al mejor precio. Coupage prémium Picuda y Hojiblanca DOP Priego de Córdoba. Equilibrio perfecto entre amargor y picor con gran riqueza aromática. Directo de almazara.
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Descripción
Parqueoliva Serie Oro es una de las grandes referencias mundiales del aceite de oliva virgen extra. Elaborado por Almazaras de la Subbética bajo la D.O.P. Priego de Córdoba, representa la armonía perfecta entre las dos variedades autóctonas más emblemáticas de la comarca: la Picuda y la Hojiblanca.
Origen y Elaboración: El Coupage Selecto
Este AOVE de cosecha temprana procede de olivares centenarios de montaña ubicados en el Parque Natural de las Sierras Subbéticas. La combinación equilibrada de la variedad Picuda (que aporta una extraordinaria fragancia frutal y dulzor inicial) con la variedad Hojiblanca (que confiere estructura vegetal, notas verdes y viveza) da como resultado un perfil organoléptico de gran complejidad y elegancia.
Las aceitunas se recolectan de forma manual y seleccionada en su punto óptimo de maduración. El proceso de molturación y extracción en frío (temperatura inferior a 21 ºC) se realiza de manera inmediata tras la cosecha para preservar todos los polifenoles, antioxidantes y compuestos aromáticos volátiles.
Perfil Sensorial y Notas de Cata
En Nariz (Fase Olfativa)
Frutado verde medio-alto con gran armonía. Destacan notas de manzana verde, hierba recién cortada, tomatera y hoja de olivo, complementadas con recuerdos a plátano verde y almendra.
En Boca (Fase Gustativa)
Entrada dulce y aterciopelada que evoluciona hacia un amargor y picante medios perfectamente equilibrados. Muy agradable, persistente y con un retrogusto limpio y almendrado.
Ficha Técnica del Producto
| Variedades de Aceituna | Coupage de Picuda y Hojiblanca |
|---|---|
| Denominación de Origen | D.O.P. Priego de Córdoba |
| Productor | Almazaras de la Subbética (Carcabuey, Córdoba) |
| Método de Extracción | Extracción continua en frío (< 21 ºC) en 2 fases |
| Acidez Máxima | < 0,2º |
| Formato de Envasado | Botella de vidrio oscuro de 500 ml con tapón dosificador. Disponible en 500, 250 y 100 ml |
Maridajes Gastronómicos Recomendados
Por su extraordinario equilibrio entre notas frutales y picor moderado, Parqueoliva Serie Oro es extraordinariamente versátil:
- Consumo en crudo: Tostadas de pan rústico, pan con tomate, carpaccios de carne y pescado.
- Ensaladas: Ensaladas mixtas, tomate aliñado, ensaladas de pasta y quesos frescos o curados.
- Cocina gourmet: Emulsiones, salmorejos, pescados azules a la plancha y pastas frescas.
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Documentación
Documentación técnica del fabricante.
Información adicional
| Tamaño | 500 ml, 250 ml, 100 ml |
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Tamaño
500 ml, 250 ml, 100 ml
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