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AOVE Almazaras de la Subbética DOP Priego de Córdoba 500 ml
5,95 €
Disponibilidad:6 disponibles
Comprar Almaoliva Gran Selección 500 ml al mejor precio. Coupage maestro equilibrado de Picual, Picuda y Hojiblanca de Almazaras de la Subbética. Frutado medio, armónico y muy versátil en crudo y cocina. Directo de almazara.
Disponibilidad:6 disponibles
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Descripción
Almaoliva Gran Selección es el aceite de oliva virgen extra más versátil y equilibrado de Almazaras de la Subbética. Elaborado en Carcabuey (Córdoba) mediante un coupage maestro de aceitunas Picual, Picuda y Hojiblanca, combina a la perfección la frescura aromática y la estabilidad necesaria para brillar tanto en crudo como en cocina.
Origen y Elaboración: El Coupage Perfecto
Nacido en los olivares tradicionales del entorno del Parque Natural de las Sierras Subbéticas, este virgen extra aúna las mejores virtudes de tres variedades emblemáticas: la fuerza y cuerpo de la variedad Picual, la dulzura y fluidez de la Hojiblanca, y el frutado elegante y aromático de la autóctona Picuda.
Las aceitunas se recolectan en su momento óptimo de maduración y se molturan en frío en las instalaciones de Almazaras de la Subbética en menos de 24 horas desde su recogida, preservando todos los antioxidantes naturales, vitaminas y polifenoles esenciales.
Perfil Sensorial y Notas de Cata
En Nariz (Fase Olfativa)
Frutado medio-alto con recuerdos frescos a hoja de olivo, hierba fresca y tomatera, acompañados de sutiles matices frutales a manzana verde y almendra madura.
En Boca (Fase Gustativa)
Entrada suave, dulce y aterciopelada. Manifiesta un amargor muy ligero y un picor agradable y moderado en garganta, con un retrogusto limpio y equilibrado.
Ficha Técnica del Producto
| Variedades de Aceituna | Picual, Picuda y Hojiblanca (Coupage Seleccionado) |
|---|---|
| Productor y Origen | Almazaras de la Subbética (Carcabuey, Córdoba, España) |
| Método de Extracción | Extracción en frío mediante procedimientos exclusivamente mecánicos |
| Acidez Máxima | ≤ 0,2º (Garantía de máxima calidad virgen extra) |
| Formato y Envase | Botella de vidrio de 500 ml con tapón dosificador antigoteo |
Usos Culinarios y Maridajes
Por su perfil armónico y su excelente resistencia térmica, Almaoliva Gran Selección es el aceite comodín imprescindible en cualquier cocina gourmet:
- Consumo en crudo: Tostadas de desayuno, ensaladas mixtas, aliños mediterráneos y gazpachos.
- Guisos y sofritos: Potencia el sabor natural de salsas, legumbres y arroces sin enmascarar ingredientes.
- Carnes y pescados: Para plancha, horneados y toques finales en asados.
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